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Salmão cozido a vapor, brócolos, anchovas e leite de amêndoa

Salmão cozido a vapor | Smeg
Tempo de preparação:
20 min
Cozinhar:
30 min
Pessoas:
4
Dificuldade:
Baixa
Salmão cozido a vapor | Smeg

Ingredientes

4 postas de salmão (220 g cada)
200 g de brócolos
6 filetes de anchova em azeite
70 g de amêndoas peladas
Ervas aromáticas q.b.
Azeite virgem extra q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Procedimentos

1

Comece por colocar as amêndoas em água fria por pelo menos 1 noite.

Escorra a água e junte 250 g de água fresca e mexa vigorosamente, depois leve ao lume num tacho e tempere com sal e um pouco de pimenta.

Salmão cozido a vapor, brócolos, anchovas e leite de amêndoa
2

Tempere os brócolos com sal, pimenta e um pouco de azeite e coloque-os num tabuleiro de vidro.

Tempere os filetes de salmão com sal, pimenta e ervas. Coloque-os num tabuleiro esmaltado.

Ligue o forno a 190 °C com 70% de vapor.

Salmão cozido a vapor, brócolos, anchovas e leite de amêndoa

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