Salmão cozido a vapor, brócolos, anchovas e leite de amêndoa

Pessoas:

4

Prato:

Ingredientes

4 x 220 g tranci di salmone

200 g Hulled broccoli

6 Anchovy fillets in oil

70 g Peel almonds

a gosto Aromatic herbs

a gosto olio extravergine di oliva

a gosto Sale

a gosto pepe

Procedimentos

1

Comece por colocar as amêndoas em água fria por pelo menos 1 noite.

Escorra a água e junte 250 g de água fresca e mexa vigorosamente, depois leve ao lume num tacho e tempere com sal e um pouco de pimenta.

Salmão cozido a vapor, brócolos, anchovas e leite de amêndoa

2

Tempere os brócolos com sal, pimenta e um pouco de azeite e coloque-os num tabuleiro de vidro.

Tempere os filetes de salmão com sal, pimenta e ervas. Coloque-os num tabuleiro esmaltado.

Ligue o forno a 190 °C com 70% de vapor.

Salmão cozido a vapor, brócolos, anchovas e leite de amêndoa

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