Стиль 50-х годов
Дизайн и тренды
Готовим со Smeg
За границами кухни
Мелко нарежьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте с тремя столовыми ложками оливкового масла.
Нарежьте мясо кубиками, добавьте в сотейник и слегка потушите. Добавьте белое вино и продолжайте готовить на медленном огне.
Снимите с огня, дайте остыть, а затем измельчите все в миксере.
Вылейте смесь в миску и добавьте мускатный орех, тертую цедру лимона, яйцо, тертый сыр пармезан, измельченные панировочные сухари и хорошо вымесите, пока смесь не станет мягкой.
Дайте смеси отстояться и очистите оливки от косточек ножом, разрезая мякоть по спирали, начиная от плодоножки.
Наполните начинкой оливки, сформируйте из начинки несколько шариков и вставьте их в получившиеся спиральки.
Отдельно подготовьте три миски: с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Каждую оливку обваляйте в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Поместите все фаршированные и панированные оливки в морозильную камеру минимум на полчаса.
Разогрейте духовку с AIRFRY внутри, достаньте оливки из морозильной камеры, сбрызните их оливковым маслом и щепоткой соли и запеките.
Готовьте при температуре 280°С в течение 20 минут.
