Растворите соль в воде и вылейте в большую миску с мукой.
Всыпьте свежие дрожжи и начните замешивать тесто, используя крюки для теста на самой низкой скорости, далее работая на скорости 3 в течение примерно 7 минут.
Как только тесто отстанет от стенок миски, разделите его на две части, сформируйте шарики и накройте. Оставьте в теплом месте и дайте постоять около 3 часов или пока оно не увеличится вдвое.
Приготовьте томатный соус, добавив в томатное пюре масло и орегано.
Нарежьте моцареллу полосками, а лук очень тонкими ломтиками.
Через три часа расстойки шарики увеличатся вдвое.
