В большой миске смешайте муку, масло, воду и соль. Используя насадки-крюки для теста, включите ручной миксер на самую низкую скорость и замешайте смесь в течение примерно 5-7 минут.
Как только смесь приобретет песочную консистенцию, руками скатайте тесто в ком, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
В миске смешайте яйца с сыром и отложите в сторону.
Помойте овощи и нарежьте помидоры тонкими ровными ломтиками. Кабачок и баклажан нарезать кубиками.