Recepten

Zomerse recepten voor ijs en sorbets

Zomer betekent ijs! Ontdek drie eenvoudige recepten om te maken met de keukenrobot en ijsmaker!

Producten

Ontdek drie originele recepten om te bereiden met je retro keukenrobot en ijsmaker. Met dit apparaat maak je moeiteloos je favoriete ijsjes en sorbets in slechts enkele minuten!

Naast de ijsmachine gebruik je best ook een blender en een citruspers, zodat je je eigen bereidingen kunt maken.

Ontdek de volgende recepten om je deze zomer fris te houden:

Sorbet van citroen en munt
Vanille ijs met gekarameliseerde pecannoten
Sorbet van meloen en basilicum

Ontdek het product

Sorbet van citroen en munt

Ingrediënten: (voor 2 personen)
250 ml water | 270 g suiker | 4 biologische citroenen| Verse munt

Bereiding:

Zet de ijsmachine de dag van tevoren in de vriezer.
Breng de suiker en het water in een steelpan aan de kook en voeg dan de gehakte muntblaadjes en de schil van de citroen toe. Let op dat je de schil, het bittere witte gedeelte onder de schil, niet verwijdert.
Dek af en laat 30 minuten trekken op een zacht vuurtje.
Pers met een citruspers het sap uit de 4 citroenen.
Giet het mengsel in een bak, voeg het citroensap toe en laat het ongeveer 30 minuten bevriezen.
Giet het mengsel in de ijsmachine en mix op snelheid 1 gedurende 30 minuten.
Zet apart in de vriezer en serveer de volgende dag.

Vanille roomijs met gekarameliseerde pecannoten

Ingrediënten: (voor 4 personen)

Voor de gekarameliseerde pecannoten: 80 g pecannoten | 40 g water | 40 g suiker

Voor het vanille-ijs: 1 vanillestokje | 4 eierdooiers | 80 g suiker | 30 cl melk | 25 cl slagroom

Om te bereiden:

Zet de ijsmachine de dag voordien in de diepvriezer.
Verwarm de oven voor op 160°C en bak de pecannoten 5 tot 10 minuten.
Doe ondertussen het water en 40 g suiker in een kookpot om een siroop te vormen. Eenmaal gesmolten voeg je de pecannoten toe.

Vanille en gekarameliseerd pecannotenijs, Smeg recepten

Giet op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat afkoelen. Stamp de pecannoten fijn als ze afgekoeld zijn. Zet opzij.
Breng in een kookpot de melk op laag vuur aan de kook.
Splits het vanillestokje in tweeën, verwijder de zaadjes met een mes en voeg toe aan de melk. Voeg het gespleten stokje toe en laat 15 minuten trekken.
Mix in de kom van je keukenrobot, met behulp van de draadgarde, de eieren en de 80g suiker op snelheid 6 tot het mengsel schuimig is.
Haal de vanillestokjes uit de melk en druppel ze over de eieren terwijl je op snelheid 3 mixt.

Giet het mengsel in de kookpot en zet al roerend terug op het vuur. Kook tot het mengsel de spatel bedekt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg na het afkoelen de room toe en mix op snelheid 4.
Giet het mengsel in de ijsmachine en mix op snelheid 1 gedurende 35 minuten.
Voeg na 20 minuten de gehakte walnoten toe aan het ijs en blijf roeren tot de 35 minuten voorbij zijn.

Sorbet van meloen en basilicum

Ingrediënten: (voor 4 personen)

1 meloen | 150 ml suiker | 150 ml water | Verse basilicum

Bereiding:

Zet de ijsmachine de dag van tevoren in de vriezer.
Breng de suiker en het water in een steelpan aan de kook, haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Schil de meloen, ontpit hem en snijd hem in stukjes. Snijd niet te dicht bij de schil om het licht bittere groene gedeelte te vermijden.
Mix de meloenstukjes in een blender op snelheid 2.
Voeg de gehakte basilicum toe en mix op snelheid 1. Voeg de siroop toe en mix opnieuw.
Giet het mengsel in de ijsmachine en mix op snelheid 1 gedurende 20 minuten.
Zet apart in de vriezer en serveer de volgende dag.