Maak de meloen schoon, snijd in plakjes en vervolgens in middelgrote stukken. Ga op dezelfde manier te werk door de sjalot, het oudbakken brood en de rode paprika te snijden.
Doe de ingrediënten in de blenderkan en voeg voor het blenden 4 ijsblokjes toe voor een frisse en zomerse gazpacho. Voeg naar smaak ook de bieslook en limoen toe. Gebruik de ijsfunctie van de blender tot je een romige en uniforme consistentie krijgt.
Maak intussen de garnalen schoon en pel ze met middellange spiesen en gril ze een paar minuten op een grillplaat.
Schenk de gazpacho in enkele porties en garneer met een theelepel Griekse yoghurt, fetablokjes, bieslook en de garnalenspies.
Recept van @Frollemente
NV SMEG Belgium
Smeg Belgium - Industriezone Puurs 560 - Schoonmansveld 12 - 2870 Puurs
Tel. +32 03 860 96 96 - Fax +32 03 886 06 66 - Email [email protected]
