Versare la farina, gli zuccheri, le spezie, il sale e il burro freddo tagliato a cubetti in una ciotola. Sbriciolare l'impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

Aggiungere l'uovo e il miele. Mescolare fino a formare un impasto compatto.

Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.

Stendere l'impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 4 mm.

Tagliare i biscotti utilizzando degli stampini a tema natalizio e posizionarli su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere i biscotti in un forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-17 minuti.

Rimuovere dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.