Crostata con crema al limone

Name: Crostata con crema al limone
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 200 gr. Farina; 85 gr. Burro; 105 gr. Zucchero; Uova 1; Tuorli 1; Sale q.b.

Una frolla croccante che accoglie una crema vellutata al limone, cotta fino a una perfetta consistenza. Un dolce dal design pulito e dal sapore fresco, che unisce la semplicità degli agrumi a un gusto ricco e solare.

Preparazione:

25 min

Complessità:

Media

Portata:

Dieta:

Perfette per:

Categorie dei prodotti:

Ingredienti

200 gr. Farina

85 gr. Burro

105 gr. Zucchero

Uova 1

Tuorli 1

Sale q.b.

Procedimento

Pasta frolla

In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il sale e il burro freddo a cubetti. Mescolare il tutto con la frusta Optimus. Una volta ottenuta una consistenza sabbiosa, aggiungere l'uovo intero e il tuorlo. Formare un rettangolo compatto, foderare con carta da forno e mettere in frigo per almeno due ore.

Stendere la pasta frolla a uno spessore di 6 mm e stenderla nello stampo per crostate. Rifilare i bordi e infornare utilizzando la funzione Smart Cooking per crostate.

Crema al limone

Grattugiare la scorza dei limoni e spremerne il succo. Filtrare il succo e aggiungere la maizena e lo zucchero. Versare il tutto in una casseruola e trasferire sul piano cottura a induzione a potenza media. Mescolare fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Versare le uova leggermente sbattute e continuare la cottura a bagnomaria fino a quando la crema non si sarà addensata. Lasciare raffreddare.

Assemblare la crostata con la crema al limone e guarnire con meringhe e scorza di limone.

Crostata con crema al limone

Ingredienti

Procedimento

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