Ciambella ai lamponi con mandorle

Name: Ciambella ai lamponi con mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gr Farina; 100 gr Mandorle; 150 gr Zucchero di canna; 250 gr Yogurt al naturale; 100 gr Burro morbido; 100 gr Lamponi; 3 Uova; 16 gr Lievito per dolci; 1 Pizzico di sale

Una torta soffice e morbida a forma di ciambella con lamponi, mandorle e yogurt. Perfettamente dorata e leggermente dolce, ideale per la colazione o come dessert.

Preparazione:

30 min

Tempo di riposo:

10 min

Cottura:

45 min

Persone:

Complessità:

Media

Portata:

Tipo di cucina:

Categorie dei prodotti:

Ingredienti

250 gr Farina

100 gr Mandorle

150 gr Zucchero di canna

250 gr Yogurt al naturale

100 gr Burro morbido

100 gr Lamponi

3 Uova

16 gr Lievito per dolci

1 Pizzico di sale

Procedimento

Collega l'accessorio tritatutto all'impastatrice. Trita le mandorle utilizzando il cilindro con la grattugia media.

Utilizzando la planetaria con la frusta a filo, sbattere il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere un uovo alla volta e fonderli bene nell'impasto.

Mescolare insieme il lievito, la farina setacciata e il pizzico di sale, e aggiungere nell'impasto un cucchiaio alla volta. Aggiungere poi la mandorla tritata e alla fine lo yogurt. Spolverare i lamponi con un po' di farina e unirli nell'impasto.

Versare l'impasto in uno stampo da 24 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Una volta cotto, attendere 10 minuti prima di toglierlo dallo stampo. Lasciate raffreddare su una gratella.

Ciambella ai lamponi con mandorle

Ingredienti

Procedimento

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