Préchauffer le four avec l'accessoire Stone à l'intérieur.
Verser la farine de pois chiches dans le mixeur et ajouter progressivement l’eau à température ambiante jusqu’à ce que le mélange soit liquide et homogène.
Placer la pâte dans un récipient, la couvrir d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 à 10 heures.
Une fois le temps écoulé, retirer la mousse de la surface avec un écumoir et remuer.
Ajouter l’huile et le sel à la pâte et mélanger à nouveau.
Huiler un plat en aluminium de 28 cm de diamètre et y verser le mélange en lissant la surface à l’aide d’une fourchette.
Placer sur la pierre réfractaire Stone et enfourner.
Cuisson :
240°C
- 7 minutes on l'accessoire Stone
- 7 minutes sur le gril au 3e niveau de cuisson
