Cappuccino

1. Maal verse koffiebonen tot een fijne espressomaling voor een enkele espresso.

2. Zet een enkele espresso (25-30 ml) in een warm kopje. Zorg ervoor dat de espresso rijk is en een duidelijke crema heeft.

3. Stoom de melk met een stoompijpje totdat deze een gladde, fluweelzachte textuur heeft en een temperatuur van ongeveer 65 °C (140 °F) heeft bereikt. Voorkom oververhitting van de melk om de zoetheid te behouden. Draai de melkkan rond om grote luchtbellen te verwijderen, zodat een glanzend resultaat wordt bereikt.

4. Om de cappuccino samen te stellen, giet je eerst de gestoomde melk vanaf een lage hoogte in de espresso voor een glad mengsel. Schep vervolgens voorzichtig de opgeschuimde melk er bovenop om een dikke laag schuim te creëren.

Serveer de cappuccino onmiddellijk om te genieten van de warmte en versheid. Een traditionele Italiaanse cappuccino bevat geen garnering zoals cacao of kaneel, maar je kunt desgewenst een beetje bovenop strooien voor extra smaak.

De geweldige klassieke ingrediënten van Italiaanse en internationale cafés kunnen thuis worden bereid en genoten.