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Antipasto

PANCAKES DI PATATE

Pancake di patate croccanti servite con maionese fatta in casa ed erba cipollina fresca. Semplici, dorate e perfette come antipasto o contorno.

Pancakes di patate
Preparazione:
30 min
Cottura:
20 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Portata:
Dieta:
Categorie dei prodotti:
Pancakes di patate

Ingredienti

Pancakes di patate
250 g Patate
2 Uova
30 g Farina
1 Spicchio d'aglio
Erba cipollina q.b.
Olio di semi q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Maionese all'aglio
1 Uovo
100 ml Olio di semi di girasole
1 Cucchiaino di aceto bianco
1 Spicchio d'aglio piccolo
Sale q.b.

Procedimento

Pancakes di patate

Bollire le patate in acqua salata fino quando saranno morbide.
Schiacciare le patate lesse con uno schiacciapatate e aggiungervi farina, sale, olio e pepe.
Aiutandosi con un porzionatore per gelato, dividere in piccole porzioni il composto.
Appiattire il composto e friggere in olio bollente.

PANCAKES DI PATATE

Maionese all'aglio

In un contenitore alto mescola l'uovo, l'aglio, l'aceto e un pizzico di sale con la frusta del frullatore a immersione.
Versa lentamente l'olio di girasole, fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.

Servire i pancake impilati.
Guarnire con erba cipollina e maionese appena fatta.

PANCAKES DI PATATE

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