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Antipasto

Schiacciatina

Focaccia sottile condita con olio d'oliva, sale grosso e rosmarino, poi cotta su una pietra calda per un risultato croccante e fragrante.
Schiacciatina dorata su tagliere di legno, con rosmarino, olio d’oliva e erbe aromatiche sullo sfondo.
Preparazione:
40 min
Cottura:
5 min
Persone:
4
Complessità:
Media
Portata:
Dieta:
Categorie dei prodotti:
Schiacciatina dorata su tagliere di legno, con rosmarino, olio d’oliva e erbe aromatiche sullo sfondo.

Ingredienti

450 g Farina 00
250 ml Acqua
2 g Lievito
10 g Sale
Olio q.b.
Sale grosso q.b.
Rosmarino q.b.

Procedimento

1

Sciogliere il lievito nell’acqua e versare nella farina.

Iniziare ad impastare ed aggiungere il sale prima del totale scioglimento dell’acqua. Impastare energicamante per almeno 5 minuti.

2

Preriscaldare il forno con all’interno la pietra refrattaria. Stendere poi uno strato sottile di impasto e bucherellarlo con una forchetta.

Ungere in superficie e condire con sale grosso e rosmarino, poi infornare su pietra e cuocere a 240° C per 4/5 minuti.

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