Impostare la temperatura del forno e iniziare con il preriscaldamento del forno a 140°C. Nel frattempo:

in una bowl miscelare bene tutti gli ingredienti della base per i flan. Sbattere finchè non sia omogeneo e lasciare da parte.

Prendere i pirottini e imburrarli. Aggiungere una porzione uguale di verdure in ogni stampino. Finire con la base per i flan rimanendo alcuni mm sotto il bordo.

Riporli in una teglia di vetro e aggiungere acqua per la cottura a bagnomaria.

Opzione di cottura tradizionale

Infornare la teglia sul terzo ripiano del forno modalità ventilato e cuocere per 25 min a 140°C. Una volta pronto, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e nello stesso pirex della cottura.