Strooi poedersuiker over de ananas en laat het 20 minuten rusten in de koelkast.

Meng alle andere ingrediënten door elkaar en maak er een vrij compact mengsel van.

Verkruimel eerst het mengsel op de bbq-plaat op de gladde kant en bak het gedurende 15 minuten op 160°, eerste niveau vanaf de bodem.

Bereid apart de gezouten karamel: breng in een steelpan de suiker op een temperatuur van ongeveer 160°, giet het water erbij en vervolgens de room.

Kook op een laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten terwijl u blijft roeren.

Nadien breng je de bbq-plaat op temperatuur, bak de ananas op een temperatuur van 250° gedurende 2 minuten per kant.

Leg de ananas op een bord, giet de gezouten karamel erin en bestrooi met de crumble.