Orzotto: Gerstenrisotto

Cremiges Gerstenrisotto aus dem Ofen mit Pilzen, Erbsen und frischen Kräutern. Eine vollwertige und aromatische Alternative zum klassischen Risotto.

Eine dunkle Schale mit gekochten Dinkelkörnern, gewürfelten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und frischen grünen Kräutern.

Zubereitungszeit:

15 min

Zubereitung:

16 min

Personen:

4

Schwierigkeitsgrad:

Gang:

Art der Küche:

Ernährungsform:

Eine dunkle Schale mit gekochten Dinkelkörnern, gewürfelten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und frischen grünen Kräutern.

Zutaten

360 g Perlgraupen

120 g Champignons

25 g Zwiebel

6 g Petersilie

130 g Erbsen

½ tsp schwarzer Pfeffer

720 g Wasser

10 g Salz

10 g Olivenöl

Zubereitung

1

Die Pilze putzen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten außer dem Wasser in eine Pyrex-Form geben. Das Wasser zum Kochen bringen und über die Zutaten gießen.
Gut vermischen, anschließend die Form mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass sie an den Rändern fest verschlossen ist.

2

Die Form auf die dritte Einschubebene des Backofens stellen und im Umluftmodus bei 200 °C für 16 Minuten garen.

3

Nach dem Garen nach Belieben Butter und Parmesan für eine cremigere Konsistenz unterrühren oder einfach mit nativem Olivenöl extra verfeinern.
Vor dem Servieren gut vermischen.

1

Die Pilze putzen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten außer dem Wasser in eine Pyrex-Form geben. Das Wasser zum Kochen bringen und über die Zutaten gießen.
Gut vermischen, anschließend die Form mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass sie an den Rändern fest verschlossen ist.

2

Die Pyrex-Form auf die dritte Einschubebene des Backofens stellen und SmartCooking > Pasta und Hefeteig > Pasta/Erste Gänge > Risotto auswählen.

3

Nach dem Garen nach Belieben Butter und Parmesan für eine cremigere Konsistenz unterrühren oder einfach mit nativem Olivenöl extra verfeinern.
Vor dem Servieren gut vermischen.

1

Die Pilze putzen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten außer dem Wasser in eine Pyrex-Form geben. Das Wasser zum Kochen bringen und über die Zutaten gießen.
Gut vermischen, anschließend die Form mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass sie an den Rändern fest verschlossen ist.

2

Die Form auf die dritte Einschubebene stellen und im Modus Umluft + Dampf (25 % Dampf) bei 200 °C für 16 Minuten garen.

3

Nach dem Garen nach Belieben Butter und Parmesan für eine cremigere Konsistenz unterrühren oder einfach mit nativem Olivenöl extra verfeinern.
Vor dem Servieren gut vermischen.

1

Die Pilze putzen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten außer dem Wasser in eine Pyrex-Form geben. Das Wasser zum Kochen bringen und über die Zutaten gießen.
Gut vermischen, anschließend die Form mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass sie an den Rändern fest verschlossen ist.

2

Die Form auf die dritte Einschubebene stellen und im Modus Umluft + Mikrowelle (200 W Mikrowellenleistung) bei 200 °C für 16 Minuten garen.

3

Nach dem Garen nach Belieben Butter und Parmesan für eine cremigere Konsistenz unterrühren oder einfach mit nativem Olivenöl extra verfeinern.
Vor dem Servieren gut vermischen.

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