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Hauptgerichte

Gedämpfter Lachs mit Brokkoli, Sardellen und Mandelmilch

Zarter gedämpfter Lachs, serviert mit gewürztem Brokkoli, Sardellen und einer leichten Mandelmilchsauce. Ein feines und nahrhaftes Fischgericht.

Zubereitungszeit:
20 min
Zubereitung:
30 min
Personen:
4
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Gang:
Art der Küche:
Ernährungsform:
Perfekt für:

Zutaten

Lachssteak 4 x 220 g
200 g Brokkoli
6 Sardellenfilets in Öl
70 g Geschälte Mandeln
Aromatische Kräuter, nach Geschmack
Natives Olivenöl extra, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1

Die Mandeln für mindestens eine Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Das Wasser abgießen, 250 g frisches Wasser hinzufügen und kräftig pürieren. Anschließend die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

2

Die Brokkoliröschen mit Salz, Pfeffer und etwas Öl würzen und auf das Glasbackblech legen.
Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und auf das flache emaillierte Backblech legen.

Gedämpfter Lachs mit Brokkoli, Sardellen und Mandelmilch
3

Den Backofen auf 190 °C mit 70 % Dampf einstellen.

Gedämpfter Lachs mit Brokkoli, Sardellen und Mandelmilch

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Leicht
Chicory, anchovies, taggiasca olives and burrata pizza
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Pizzastein / feuerfeste Steinplatte
  • Traditionelles Backen
  • Vegetarisch
  • Brot und Pizza
Grüne Cannelloni-Röllchen mit Lachsfüllung, überzogen mit cremiger weißer Sauce und garniert mit knusprigem Salbei.
46 min
Leicht
Grüne Cannelloni mit Lachsfüllung, überbacken
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Handmixer
  • Backofen
  • Traditionelles Backen
  • Weihnachten
  • Pasta und Reis
3 Stunden 30 min
Leicht
Oktopus-Salat
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Glutenfrei
  • Ostern
  • Fisch und Meeresfrüchte
Gegrilltes Rinderfilet auf Zucchini, Zwiebeln und Paprika auf einem weißen Teller, angerichtet auf einem Tisch mit Kerzen und Weingläsern.
30 min
Leicht
Rinderfilet mit Thymian, gegrilltem Gemüse und grüner Petersiliensauce
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Backofen
  • Barbecue-Blech
  • Italienisch
  • Fleisch
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