Frühlingsrisotto

Im Ofen gebackenes Risotto mit frischem Frühlingsgemüse, Erbsen und Parmesan.

Ein weißer Teller mit cremigem Risotto, garniert mit gehobeltem Käse, serviert mit knusprigem Brot und einem Glas Weißwein.

Zubereitungszeit:

20 min

Zubereitung:

16 min

Personen:

4

Schwierigkeitsgrad:

Gang:

Art der Küche:

Ernährungsform:

Ein weißer Teller mit cremigem Risotto, garniert mit gehobeltem Käse, serviert mit knusprigem Brot und einem Glas Weißwein.

Zutaten

250 g Reis

500 g Wasser

9 g Gemüsebrühe (Pulver oder Würfel)

50 g Salz

50 g Sellerie

50 g Karotten

50 g Paprika

50 g Zucchini

40 g gefrorene Erbsen

25 g Butter

geriebener Parmesan, nach Geschmack

Zubereitung

1

Das Gemüse waschen und putzen, anschließend in 1 cm große Würfel schneiden. Die Oliven und den Schnittlauch (falls verwendet) grob hacken.
Den Reis in eine 20 × 30 cm große Pyrex-Form geben.
Salz, gewürfeltes Gemüse und tiefgekühlte Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.

2

Das kochende Wasser oder die Brühe hinzufügen und erneut umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig in der Form verteilt sind.
Die Form mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass sie an den Rändern fest verschlossen ist.

3

Die Form auf die dritte Einschubebene stellen und im Umluftmodus bei 200 °C für 16 Minuten garen.

4

Nach dem Garen aus dem Backofen nehmen und die Butter sowie die gehackten Oliven hinzufügen. Gründlich umrühren, bis alles gut vermischt und die restliche Garflüssigkeit aufgenommen ist.
Anschließend den geriebenen Parmesan und den Schnittlauch hinzufügen und erneut gut vermischen.
Für ein cremigeres Risotto nach Belieben etwas heiße Brühe oder Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

1

Das Gemüse waschen und putzen, anschließend in 1 cm große Würfel schneiden. Die Oliven und den Schnittlauch (falls verwendet) grob hacken.
Den Reis in eine 20 × 30 cm große Pyrex-Form geben.
Salz, gewürfeltes Gemüse und tiefgekühlte Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.

2

Das kochende Wasser oder die Brühe hinzufügen und erneut umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig in der Form verteilt sind.
Die Form mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass sie an den Rändern fest verschlossen ist.

3

Die Form auf die dritte Einschubebene des Backofens stellen und SmartCooking > Pasta und Hefeteig > Pasta/Erste Gänge > Risotto auswählen.

4

Nach dem Garen aus dem Backofen nehmen und die Butter sowie die gehackten Oliven hinzufügen. Gründlich umrühren, bis alles gut vermischt und die restliche Garflüssigkeit aufgenommen ist.
Anschließend den geriebenen Parmesan und den Schnittlauch hinzufügen und erneut gut vermischen.
Für ein cremigeres Risotto nach Belieben etwas heiße Brühe oder Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

1

Das Gemüse waschen und putzen, anschließend in 1 cm große Würfel schneiden. Die Oliven und den Schnittlauch (falls verwendet) grob hacken.
Den Reis in eine 20 × 30 cm große Pyrex-Form geben.
Salz, gewürfeltes Gemüse und tiefgekühlte Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.

2

Das kochende Wasser oder die Brühe hinzufügen und erneut umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig in der Form verteilt sind.
Die Form mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass sie an den Rändern fest verschlossen ist.

3

Die Form auf die dritte Einschubebene stellen und im Modus Umluft + Dampf (25 % Dampf) bei 200 °C für 16 Minuten garen.

4

Nach dem Garen aus dem Backofen nehmen und die Butter sowie die gehackten Oliven hinzufügen. Gründlich umrühren, bis alles gut vermischt und die restliche Garflüssigkeit aufgenommen ist.
Anschließend den geriebenen Parmesan und den Schnittlauch hinzufügen und erneut gut vermischen.
Für ein cremigeres Risotto nach Belieben etwas heiße Brühe oder Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

1

Das Gemüse waschen und putzen, anschließend in 1 cm große Würfel schneiden. Die Oliven und den Schnittlauch (falls verwendet) grob hacken.
Den Reis in eine 20 × 30 cm große Pyrex-Form geben.
Salz, gewürfeltes Gemüse und tiefgekühlte Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.

2

Das kochende Wasser oder die Brühe hinzufügen und erneut umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig in der Form verteilt sind.
Die Form mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass sie an den Rändern fest verschlossen ist.

3

Die Form auf die dritte Einschubebene stellen und im Modus Umluft + Mikrowelle (200 W Mikrowellenleistung) bei 200 °C für 16 Minuten garen.

4

Nach dem Garen aus dem Backofen nehmen und die Butter sowie die gehackten Oliven hinzufügen. Gründlich umrühren, bis alles gut vermischt und die restliche Garflüssigkeit aufgenommen ist.
Anschließend den geriebenen Parmesan und den Schnittlauch hinzufügen und erneut gut vermischen.
Für ein cremigeres Risotto nach Belieben etwas heiße Brühe oder Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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