Gebratenes Rinderfilet mit sautierten Pilzen und Smetana-Sauce

Name: Gebratenes Rinderfilet mit sautierten Pilzen und Smetana-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Weiße Zwiebel; 690 g Sahne; 60 g Senf; 10 g Worchester Sauce; 10 g Vodka; 10 g Zitronensaft; 860 g Champignons; 2 Knoblauchzehen; 4 Thymianzweige; 6 g Gehackte Petersilie; 30 g Olivenöl; 7 g Salz; 2 g Pfeffer; 270 g Rinderfilet; 30 g Olivenöl; 7 g Salz; 2 g Pfeffer

Zartes Rinderfilet, im Backofen gebraten und mit sautierten Pilzen sowie einer cremigen Smetana-Sauce serviert. Ein raffiniertes und ausgewogenes Hauptgericht.

Gegrilltes Steak mit charakteristischem Grillmuster, serviert mit cremiger Sauce, rosa Pfefferkörnern, Mais, Karotte und Tomate.

Zubereitungszeit:

15 min

Zubereitung:

26 min

Personen:

Schwierigkeitsgrad:

Mittel

Gang:

Zutaten

Smetana-Sauce

120 g Weiße Zwiebel

690 g Sahne

60 g Senf

10 g Worchester Sauce

10 g Vodka

10 g Zitronensaft

Sautierte Pilze

860 g Champignons

2 Knoblauchzehen

4 Thymianzweige

6 g Gehackte Petersilie

30 g Olivenöl

7 g Salz

2 g Pfeffer

Gebratenes Rinderfilet

270 g Rinderfilet

30 g Olivenöl

7 g Salz

2 g Pfeffer

Zubereitung

Die Garsequenzen mit der MultiTech-Funktion auswählen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In der Zwischenzeit:
Alle Zutaten für die Smetana-Sauce in einer kleinen Pyrex-Form gut vermischen und ruhen lassen.

In einer großen Pyrex-Form die Pilze mit den restlichen Zutaten würzen. Alles mit den Händen gut vermischen und ruhen lassen.

Backpapier auf ein Stahlbackblech legen und die in Öl, Salz und Pfeffer marinierten Rinderfilets darauflegen.
Anschließend den Garvorgang starten.

Schritt 1: Den Umluftmodus auswählen und die Form mit der Smetana-Sauce auf die erste Einschubebene des Backofens stellen. Bei 180 °C für 10 Minuten garen.
Schritt 2: Den Umluftmodus auswählen, die sautierten Pilze auf die dritte Einschubebene des Backofens geben und bei 150 °C für 4 Minuten garen.
Schritt 3: Den Grillmodus auswählen, die Rinderfilets auf die fünfte Einschubebene des Backofens geben und bei 190 °C für 12 Minuten garen.

Gebratenes Rinderfilet mit sautierten Pilzen und Smetana-Sauce

Zutaten

Zubereitung

Das könnte Ihnen auch gefallen