Ragù aus dem Ofen

Ein herzhaftes, im Ofen gegartes Ragù mit Fleisch, Tomaten und Gemüse. Perfekt als Beilage zu Pasta oder Polenta.

Dicke, herzhafte Rindfleisch-Ragùsauce, die mit einem Holzlöffel in einer schwarzen Gusseisenpfanne auf einem grauen Leinentuch gerührt wird.

Zubereitungszeit:

15 min

Zubereitung:

45 min

Personen:

4

Schwierigkeitsgrad:

Gang:

Ernährungsform:

Produktkategorien:

Dicke, herzhafte Rindfleisch-Ragùsauce, die mit einem Holzlöffel in einer schwarzen Gusseisenpfanne auf einem grauen Leinentuch gerührt wird.

Zutaten

400 g Rinderhackfleisch

100 g Schweinespeck in Scheiben

70 g Zwiebeln

70 g Karotten

70 g Selerie

30 g Olivenöl

400 g Tomatensauce

50 ml Milch

Zubereitung

1

Das Gemüse waschen, putzen und fein hacken. Den Speck ebenfalls klein schneiden.

Gemüse, Speck und Hackfleisch in einer Schüssel vermengen. Das Öl hinzufügen, nach Geschmack salzen und alles gut durchmischen.

Die Mischung gleichmäßig in einer ofenfesten Glasform verteilen und die Ränder sorgfältig säubern.

2

Schritt 1: Die Turbo-Funktion einstellen und die Auflaufform auf der dritten Einschubebene in den Backofen geben. Bei 250 °C für 15 Minuten garen.

Nach dem Anbräunen die Mischung mit einer Gabel gründlich auflockern und dabei das Fleisch und Gemüse zerkleinern. Das Tomatenfruchtfleisch und die zuvor aufgekochte Milch hinzufügen, alles gut vermengen und die Ränder der Auflaufform sorgfältig säubern.

Schritt 2: Die Funktion Heißluft einstellen und bei 200 °C für weitere 30 Minuten garen. Während des Garvorgangs regelmäßig umrühren.

1

Das Gemüse waschen, putzen und fein hacken. Den Speck ebenfalls klein schneiden.

Gemüse, Speck und Hackfleisch in einer Schüssel vermengen. Das Öl, das Tomatenfruchtfleisch und die Milch hinzufügen, nach Geschmack salzen und alles gut durchmischen.

2

Die Auflaufform auf der dritten Einschubebene in den SMEG Backofen mit Smart Cooking-Funktion geben. Unter Smart Cooking > Fleisch > Gemischt > Fleischragù das entsprechende Programm auswählen.

1

Das Gemüse waschen, putzen und fein hacken. Den Speck ebenfalls klein schneiden.

Gemüse, Speck und Hackfleisch in einer Schüssel vermengen. Das Öl hinzufügen, nach Geschmack salzen und alles gut durchmischen.

Die Mischung gleichmäßig in einer ofenfesten Glasform verteilen und die Ränder sorgfältig säubern.

2

Schritt 1: Die Turbo-Funktion einstellen und die Auflaufform auf der dritten Einschubebene in den Backofen geben. Bei 250 °C für 15 Minuten garen.

Nach dem Anbräunen die Mischung mit einer Gabel gründlich auflockern und dabei das Fleisch und Gemüse zerkleinern. Das Tomatenfruchtfleisch und die zuvor aufgekochte Milch hinzufügen, alles gut vermengen und die Ränder der Auflaufform sorgfältig säubern.

Schritt 2: Die Heißluftfunktion einstellen und bei 200 °C für weitere 30 Minuten garen. Während des Garvorgangs regelmäßig umrühren.

1

Das Gemüse waschen, putzen und fein hacken. Den Speck ebenfalls klein schneiden.

Gemüse, Speck und Hackfleisch in einer Schüssel vermengen. Das Öl hinzufügen, nach Geschmack salzen und alles gut durchmischen.

Die Mischung gleichmäßig in einer ofenfesten Glasform verteilen und die Ränder sorgfältig säubern.

2

Schritt 1: Die Turbo-Funktion einstellen und die Auflaufform auf der dritten Einschubebene in den Backofen geben. Bei 250 °C für 15 Minuten garen.

Nach dem Anbräunen die Mischung mit einer Gabel gründlich auflockern und dabei das Fleisch und Gemüse zerkleinern. Das Tomatenfruchtfleisch und die zuvor aufgekochte Milch hinzufügen, alles gut vermengen und die Ränder der Auflaufform sorgfältig säubern.

Schritt 2: Die Heißluftfunktion einstellen und bei 200 °C für weitere 30 Minuten garen. Während des Garvorgangs regelmäßig umrühren.

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