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Hauptgerichte

Überbackener Lachs mit Zucchini und Aubergine

Lachsfilets mit Kräuter-Paniermehl, im Ofen mit gewürzten Zucchini und Auberginen gebacken. Ein ausgewogenes und aromatisches Ofengericht.

Gegrillte Lachsfilets in einer geriffelten Grillpfanne mit geröstetem Chicorée, halbierten Kirschtomaten und frischen Kräutern.
Zubereitungszeit:
20 min
Zubereitung:
35 min
Personen:
4
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Gang:
Gegrillte Lachsfilets in einer geriffelten Grillpfanne mit geröstetem Chicorée, halbierten Kirschtomaten und frischen Kräutern.

Zutaten

360 g Lachssteak
320 g Zucchini
400 g Aubergine
80 ml Olivenöl
20 g frischer Petersilie
60 g Brot
10 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1

Die Auberginen mit 10 ml Öl, Salz, Pfeffer und einer halben Knoblauchzehe würzen. Anschließend auf ein teflonbeschichtetes Aluminiumblech legen.

2

Die Zucchini mit 10 ml Öl, Salz, Pfeffer, einer halben Knoblauchzehe und 5 g Petersilie würzen.

3

Das Paniermehl mit dem restlichen Öl und der Petersilie vermischen und nach Geschmack würzen.

4

Die Lachsscheiben mit dem Paniermehl bedecken und auf das Glasbackblech legen.
Anschließend den Garvorgang starten.

5

Schritt 1: Den Umluftmodus auswählen und das Blech mit den Auberginen auf die erste Einschubebene des Backofens stellen. Bei 220 °C für 13 Minuten garen.
Schritt 2: Den Umluftmodus auswählen und das Blech mit den Zucchini auf die dritte Einschubebene des Backofens stellen. Bei 200 °C für 12 Minuten garen.
Schritt 3: Den Grillmodus auswählen und das Blech mit dem Lachs auf die vierte Einschubebene des Backofens stellen. Bei 180 °C für 10 Minuten garen.

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  • Fleisch
A pizza topped with chicory, black olives, and fresh burrata cheese on a wooden board, with side ingredients visible.
19 Stunden 45 min
Leicht
Chicory, anchovies, taggiasca olives and burrata pizza
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Pizzastein / feuerfeste Steinplatte
  • Traditionelles Backen
  • Vegetarisch
  • Brot und Pizza
Grüne Cannelloni-Röllchen mit Lachsfüllung, überzogen mit cremiger weißer Sauce und garniert mit knusprigem Salbei.
46 min
Leicht
Grüne Cannelloni mit Lachsfüllung, überbacken
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Handmixer
  • Backofen
  • Traditionelles Backen
  • Weihnachten
  • Pasta und Reis
3 Stunden 30 min
Leicht
Oktopus-Salat
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Glutenfrei
  • Ostern
  • Fisch und Meeresfrüchte
50 min
Leicht
Gedämpfter Lachs mit Brokkoli, Sardellen und Mandelmilch
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Backofen
  • Dampf
  • Italienisch
  • Glutenfrei
  • Weihnachten
  • Fisch und Meeresfrüchte
Gegrilltes Rinderfilet auf Zucchini, Zwiebeln und Paprika auf einem weißen Teller, angerichtet auf einem Tisch mit Kerzen und Weingläsern.
30 min
Leicht
Rinderfilet mit Thymian, gegrilltem Gemüse und grüner Petersiliensauce
  • Leicht
  • Hauptgerichte
  • Backofen
  • Barbecue-Blech
  • Italienisch
  • Fleisch
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