Antipasto

CREPES DI VERDURE

Ingredienti

spinaci 400 g
Barbabietola 50 g
Latte 380 ml
Farina 180 g
Parmigiano grattugiato 20 g
Uova 2
Sale q.b.
Pepe q.b.

Tempo di realizzazione:

Numero di persone:

Difficoltà:

Bassa

Portata:

Dieta:

Dal mondo:

Tempo:

Elettrodomestici utilizzati:

IMPASTATRICE FULL COLOR

PROCEDIMENTO

Preparare la pastella mescolando le uova, il latte, la farina, il Parmigiano, il sale e il pepe.
Dividere l'impasto in due ciotole.
Aggiungere la purea di barbabietola nella prima ciotola e gli spinaci frullati nell'altra.
Ungere leggermente una padella antiaderente con olio extravergine di oliva.

Mettere nella teglia un mestolo di pastella e farlo scivolare sulla superficie fino a ottenere uno strato omogeneo.
Cuocere le crepes per 1-2 minuti, poi girarle e cuocerle dall'altro lato.
Quando sono pronte, adagiare le crepes colorate su un piatto e farcirle con quello che più piace.

Prova anche