Sciogliere il lievito nell’acqua e versare nella farina.
Iniziare ad impastare ed aggiungere il sale prima del totale scioglimento dell’acqua. Impastare energicamante per almeno 5 minuti.
Preriscaldare il forno con all’interno la pietra. Stendere poi uno strato sottile di pasta e bucherellarlo con una forchetta.
Ungere in superficie e condire con sale grosso e rosmarino, poi infornare su pietra.
Cottura:
240° C per 4/5 minuti
