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Antipasto

Torta Ratatuille con origano

Una torta salata alla ratatouille preparata con una base di parmigiano e panna, ricoperta da verdure tagliate finemente e cotta in un guscio di pasta sfoglia. Leggera, colorata e facile da preparare, è perfetta per un pasto vegetariano o un antipasto.

Torta salata con fette di zucchine, melanzane e peperoni disposte a spirale, guarnita con basilico e origano.
Preparazione:
20 min
Tempo di riposo:
20 min
Cottura:
20 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Portata:
Tipo di cucina:
Dieta:
Chef:
Cristian Broglia
Categorie di prodotto:
Torta salata con fette di zucchine, melanzane e peperoni disposte a spirale, guarnita con basilico e origano.

Ingredienti

250 g Pasta sfoglia
90 g Zucchine
60 g Peperone rosso
100 g Melanzane
150 g Pomodori
100 g Cipolla rossa
4 Tuorli d'uovo
180 g Panna fresca da montare
60 g Parmigiano grattugiato
2 g Origano
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento

1

Versare la panna in una ciotola e aggiungere i tuorli, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescolare. Lasciare in frigorifero per 20 minuti.

Torta Ratatuille con origano
2

Pulite tutte le verdure e tritatele finemente.

Torta Ratatuille con origano
3

Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, versare il composto di panna e tuorli e adagiare tutte le verdure in modo circolare e alternato, condire con sale, pepe e origano.

Cuocere in modalità tradizionale ventilata a 180° per 20 minuti.

Torta Ratatuille con origano

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