Antipasto

GRISSINI STIRATI

Ingredienti

Tempo di realizzazione:
4 ore
Numero di persone:
5
Difficoltà:
Difficile
Dal mondo:
Tempo:
Metodi di cottura:
Tipologia di prodotto:
Elettrodomestici utilizzati:

Procedimento

Sciogliere il lievito nell’acqua, versare nella farina ed iniziare ad impastare. Aggiungere il sale prima che l’acqua si assorba totalmente e continuare ad impastare per altri 5 minuti.

Coprire l’impasto con un canovaccio umido (o pellicola trasparente) e lasciare lievitare per circa 2 ore. Una volta lievitato, riprendere il composto e formare delle striscioline allungate di pasta, per poi lasciarle lievitare per altri 45 minuti.

Passato questo tempo, preriscaldare il forno con all’interno la pietra.

Condire i grissini con un filo d’olio ed impanare nella farina di semola. Infine, disporre sulla pietra calda, coperta con carta da forno, ed infornare.

 

Cottura:

190° C per 15 minuti

STONE

Accessori, Tipologia: Pietra Pizza, Forni, Cucine
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SO6101S2S

Forno, Linea, 60 cm, SteamOne, Vapore Combinato, Intervallo vapore: 20 - 40%, Silver, A+, Vapor Clean
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