Grissini stirati

Name: Grissini stirati
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 225 min
Yield: 5
Ingredients: 250 g Farina; 140 ml Acqua; 7 g Lievito; 4 g Sale; Farina di semola q.b.; Olio q.b.

Grissini croccanti fatti in casa con un impasto semplice, spennellati con olio d'oliva e cotti su una pietra calda. Perfetti come spuntino o antipasto.

Grissini stirati croccanti su tagliere con salame affettato, olive nere e bicchieri di vino rosso.

Preparazione:

45 min

Tempo di riposo:

2 h 45 min

Cottura:

15 min

Persone:

Complessità:

Difficile

Portata:

Dieta:

Categorie di prodotto:

Ingredienti

250 g Farina

140 ml Acqua

7 g Lievito

4 g Sale

Farina di semola q.b.

Olio q.b.

Procedimento

Sciogliere il lievito nell’acqua, versare nella farina ed iniziare ad impastare. Aggiungere il sale prima che l’acqua si assorba totalmente e continuare ad impastare per altri 5 minuti.

Coprire l’impasto con un canovaccio umido (o pellicola trasparente) e lasciare lievitare per circa 2 ore.

Una volta lievitato, riprendere il composto e formare delle striscioline allungate di impasto, per poi lasciarle lievitare per altri 45 minuti.

Passato questo tempo, preriscaldare il forno con all’interno la pietra refrattaria.

Condire i grissini con un filo d’olio ed impanare nella farina di semola. Infine, disporre sulla pietra calda, coperta con carta da forno, ed infornare.

Cuocere a 190° C per 15 minuti.

Grissini stirati

Ingredienti

Procedimento

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