Flan di verdure

Name: Flan di verdure
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 63 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 560 g Zucchine; 2 Uova; 160 g Panna; 50 g Parmigiano grattugiato; 10 Foglie basilico; 7 g Sale

Una morbido flan preparato con zucchine grattugiate e verdure frullate, cotta al forno con vapore per ottenere una consistenza leggera e delicata.

Piccole tartellette salate con ripieno di verdure e formaggio, guarnite con prezzemolo e servite su un vassoio in legno scuro.

Preparazione:

5 min

Tempo di riposo:

40 min

Cottura:

18 min

Persone:

Complessità:

Facile

Portata:

Tipo di cucina:

Dieta:

Categorie dei prodotti:

Ingredienti

560 g Zucchine

2 Uova

160 g Panna

50 g Parmigiano grattugiato

10 Foglie basilico

7 g Sale

Procedimento

Lavare e mondare le zucchine. Grattugiarle con un grattugia a buchi larghi o tagliarle a filetti con un tagliaverdure. Raccoglierle in una bowl e aggiungere il sale. Mescolare bene e lasciare riposare per 40 minuti.

Strizzare le zucchine bene con un panno. Nel bicchiere di un frullatore, raccogliere tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Colare in pirottini imburrati e foderati di pangrattato. Mettere in una placca e aggiungere acqua bollente fino a metà dei pirottini.

Infornare la pirofila sul secondo ripiano del forno. Selezionare il programma Verdure E Contorni >Preparazioni con verdure > Flan di verdure. Una volta cotto, attendere qualche minuto prima di sformare e servire.

Infornare la pirofila sul secondo ripiano del forno. Cuocere in modalità Statico vapore (30% di vapore) a 200°C per 18 minuti. Una volta cotto, attendere qualche minuto prima di sformare e servire.