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Antipasto

Flan di verdure

Una morbido flan preparato con zucchine grattugiate e verdure frullate, cotta al forno con vapore per ottenere una consistenza leggera e delicata.
Piccole tartellette salate con ripieno di verdure e formaggio, guarnite con prezzemolo e servite su un vassoio in legno scuro.
Preparazione:
5 min
Tempo di riposo:
40 min
Cottura:
18 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Portata:
Tipo di cucina:
Dieta:
Categorie di prodotto:
Piccole tartellette salate con ripieno di verdure e formaggio, guarnite con prezzemolo e servite su un vassoio in legno scuro.

Ingredienti

560 g Zucchine
2 Uova
160 g Panna
50 g Parmigiano grattugiato
10 Foglie basilico
7 g Sale

Procedimento

Come vuoi cucinare la ricetta?
1

Lavare e mondare le zucchine. Grattugiarle con un grattugia a buchi larghi o tagliarle a filetti con un tagliaverdure. Raccoglierle in una bowl e aggiungere il sale. Mescolare bene e lasciare riposare per 40 minuti.

2

Strizzare le zucchine bene con un panno. Nel bicchiere di un frullatore, raccogliere tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Colare in pirottini imburrati e foderati di pangrattato. Mettere in una placca e aggiungere acqua bollente fino a metà dei pirottini.

3
Infornare la pirofila sul secondo ripiano del forno. Selezionare il programma Verdure E Contorni >Preparazioni con verdure > Flan di verdure. Una volta cotto, attendere qualche minuto prima di sformare e servire.
1

Lavare e mondare le zucchine. Grattugiarle con un grattugia a buchi larghi o tagliarle a filetti con un tagliaverdure. Raccoglierle in una bowl e aggiungere il sale. Mescolare bene e lasciare riposare per 40 minuti.

2

Strizzare le zucchine bene con un panno. Nel bicchiere di un frullatore, raccogliere tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Colare in pirottini imburrati e foderati di pangrattato. Mettere in una placca e aggiungere acqua bollente fino a metà dei pirottini

3
Infornare la pirofila sul secondo ripiano del forno. Cuocere in modalità Statico vapore (30% di vapore) a 200°C per 18 minuti. Una volta cotto, attendere qualche minuto prima di sformare e servire.

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  • Vapore
  • Funzione Smartcooking
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Gratin di patate cremoso con superficie dorata e spolverata di erbe fresche, cotto in una pirofila rettangolare.
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  • Italiana
  • Vegetariana
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22 min
Facile
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