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Flan di zucchine e gamberi

Un delicato flan preparato con gamberetti, zucchine, latte di soia e uova. Leggero, saporito e cotto delicatamente a bagnomaria per ottenere una consistenza morbida.

Tortino di zucchine verde brillante servito con gamberi scottati, fiori viola eduli e una goccia di panna su piatto grigio.

Preparazione:

10 min

Cottura:

35 min

Persone:

4

Complessità:

Portata:

Dieta:

Categorie di prodotto:

Tortino di zucchine verde brillante servito con gamberi scottati, fiori viola eduli e una goccia di panna su piatto grigio.

Ingredienti

60 g Zucchine

120 g Gamberi

200 g Latte di soia

2 Uova

5 g Sale

1 g Pepe

3 g Burro

Procedimento

1

In una bowl miscelare bene latte di soia, uova, sale e pepe nero.

Sbattere finchè il composto non sia omogeneo e lasciare da parte.

Tagliare le zucchine in 4 parti per il lungo e di nuovo in fette sottili.

Tagliare anche i gamberi a piccoli pezzi.

2

Imburrare i pirottini.

Aggiungere una porzione uguale di zucchine e gamberi in ogni stampino.

Finire con la base per i flan rimanendo alcuni mm sotto il bordo.

Riporli in teglia di vetro e aggiungere acqua per la cottura a bagnomaria.

3

Cottura

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno e cuocere in modalità ventilato a 140°C per 35 min.

1

In una bowl miscelare bene latte di soia, uova, sale e pepe nero.

Sbattere finchè il composto non sia omogeneo e lasciare da parte.

Tagliare le zucchine in 4 parti per il lungo e di nuovo in fette sottili.

Tagliare anche i gamberi a piccoli pezzi.

2

Imburrare i pirottini.

Aggiungere una porzione uguale di zucchine e gamberi in ogni stampino.

Finire con la base per i flan rimanendo alcuni mm sotto il bordo.

Riporli in teglia di vetro e aggiungere acqua per la cottura a bagnomaria.

3

Cottura

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno. Selezionare il programma Diete speciali > Flan lactose free

1

In una bowl miscelare bene latte di soia, uova, sale e pepe nero.

Sbattere finchè il composto non sia omogeneo e lasciare da parte.

Tagliare le zucchine in 4 parti per il lungo e di nuovo in fette sottili.

Tagliare anche i gamberi a piccoli pezzi.

2

Imburrare i pirottini.

Aggiungere una porzione uguale di zucchine e gamberi in ogni stampino.

Finire con la base per i flan rimanendo alcuni mm sotto il bordo.

Riporli in teglia di vetro e aggiungere acqua per la cottura a bagnomaria.

3

Cottura

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno e cuocere in modalità ventilato a 140°C per 35 min.

1

In una bowl miscelare bene latte di soia, uova, sale e pepe nero.

Sbattere finchè il composto non sia omogeneo e lasciare da parte.

Tagliare le zucchine in 4 parti per il lungo e di nuovo in fette sottili.

Tagliare anche i gamberi a piccoli pezzi.

2

Imburrare i pirottini.

Aggiungere una porzione uguale di zucchine e gamberi in ogni stampino.

Finire con la base per i flan rimanendo alcuni mm sotto il bordo.

Riporli in teglia di vetro e aggiungere acqua per la cottura a bagnomaria.

3

Cottura

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno e cuocere in modalità ventilato a 140°C per 35 min.

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