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Antipasto

Avocado toast con hummus alla barbabietola

Una versione vivace di un classico, questo toast all'avocado è ricoperto da hummus di barbabietola, fette di avocado cremoso e una spolverata di semi per dare consistenza. Colorato, fresco e perfetto per uno spuntino nutriente in qualsiasi momento della giornata.

Pane tostato spalmato con crema rosa e guarnito con fette di avocado su un tagliere, mentre due mani completano la preparazione; accanto un tritatutto con crema rosa al suo interno.
Preparazione:
20 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Portata:
Dieta:
Perfetta per:
Categorie di prodotto:
Pane tostato spalmato con crema rosa e guarnito con fette di avocado su un tagliere, mentre due mani completano la preparazione; accanto un tritatutto con crema rosa al suo interno.

Ingredienti

100 g Semi di sesamo nero
Olio di sesamo q.b.
Sale q.b.
400 g Barbabietola
240 g Ceci
1 Limone
Un pizzico cumino
Olio EVO q.b.
1 Pane
1 Avocado
Semi misti q.b.

Procedimento

1

Tagliare il pane e metterlo in forno fino a quando non sarà tostato. 

Frullare la barbabietola, i ceci, i semi di sesamo, l'olio di sesamo, il cumino e il succo di limone.

Condire con sale.

Avocado toast con hummus alla barbabietola
2

Spalmare l'hummus sulle fette di pane.

Disporre le fette sottili di avocado sulla crema di barbabietole a forma di ventaglio.

Per decorare, versare sopra dei semi di lino e di papavero.

Avocado toast con hummus alla barbabietola

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