Montare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Successivamente, unire la vaniglia, la scorza di limone, le uova e gradualmente le farine miscelate e setacciate.
Ottenuto un impasto omogeneo, con l’aiuto di un sac à poche a bocca rigata e su carta da forno, creare i biscotti a forma circolare. Successivamente, riporli in freezer per almeno 24 ore.
Trascorso il tempo necessario, preriscaldare il forno con all’interno la pietra e, una volta caldo, infornare i biscotti su pietra.
Cottura:
170° C per 11 minuti
