Rosolare il pangrattato in una padella con il burro, mescolando. Affettare le mele, metterle sulla placca foderata con carta forno e cuocerle in forno già caldo a 200 °C per 12 minuti quindi lasciar raffreddare.
Mescolare in una ciotola le mele, il pangrattato tostato, lo zucchero, la cannella, la scorza del limone grattugiata, l’uvetta ammorbidita in acqua tiepida, strizzata e asciugata, e i pinoli. Stendere la sfoglia sul piano di lavoro conservando la carta di base in dotazione, sistemarvi sopra il ripieno, disponendolo parallelo a uno dei lati lunghi del rettangolo, poi arrotolare la pasta sul ripieno sovrapponendola. Sigillare le estremità del rotolo, premendo con le dita.
Trasferire lo strudel sulla placca con la carta, praticare tanti taglietti sulla superficie, spennellare con l’uovo sbattuto allungato con 3 cucchiai d’acqua e cuocerlo in forno già caldo a 180 °C con vapore al 25% per circa un’ora, oppure selezionare la funzione Dolci sul display e impostare per Strudel. Servirlo tiepido, spolverizzato con zucchero a velo.
