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Strudel di mele con uvetta e pinoli

Il calore delle mele e la croccantezza dei pinoli in un guscio di sfoglia sottile per uno strudel classico dal sapore dolce e dal profumo avvolgente.

Strudel di mele cotto e spolverato con zucchero a velo su un vassoio scuro, con una fetta tagliata in primo piano; accanto coltelli, un piatto rosa con altre fette e un tovagliolo blu decorato.

Preparazione:

30 min

Complessità:

Portata:

Tipo di cucina:

Dieta:

Perfetta per:

Categorie di prodotto:

Strudel di mele cotto e spolverato con zucchero a velo su un vassoio scuro, con una fetta tagliata in primo piano; accanto coltelli, un piatto rosa con altre fette e un tovagliolo blu decorato.

Ingredienti

1 Confezione pasta sfoglia rettangolare

1.2 kg Mele sbucciate

120gr Zucchero

50gr Burro

100gr Pangrattato

60gr Uvetta

60gr Pinoli

1 Limone

1 Cucchiaino cannella

1 Uovo

Zucchero a velo q.b.

LO SAPEVI CHE

Benefici della cottura a vapore

La cottura a vapore necessita di temperature inferiori, e grazie a questa delicatezza, cuoce i cibi in modo diverso, preservando al massimo le caratteristiche nutrizionali e organolettiche degli elementi. Così le materie prime selezionate, gustose e salutari, possono mantenere inalterati i lori profumi, colori e consistenza originali.

Scopri di più sulla cottura a vapore

Procedimento

1

Rosolare il pangrattato in una padella con il burro, mescolando.

Affettare le mele, metterle sulla placca foderata con carta forno e cuocerle in forno già caldo a 200 °C per 12 minuti quindi lasciar raffreddare.

2

Mescolare in una ciotola le mele, il pangrattato tostato, lo zucchero, la cannella, la scorza del limone grattugiata, l’uvetta ammorbidita in acqua tiepida, strizzata e asciugata, e i pinoli.

Stendere la sfoglia sul piano di lavoro conservando la carta di base in dotazione, sistemarvi sopra il ripieno, disponendolo parallelo a uno dei lati lunghi del rettangolo, poi arrotolare la pasta sul ripieno sovrapponendola.

Sigillare le estremità del rotolo, premendo con le dita.

3

Trasferire lo strudel sulla placca con la carta, praticare tanti taglietti sulla superficie, spennellare con l’uovo sbattuto allungato con 3 cucchiai d’acqua e cuocerlo in forno già caldo a 180 °C con vapore al 25% per circa un’ora.

Servirlo tiepido, spolverizzato con zucchero a velo.

1

Rosolare il pangrattato in una padella con il burro, mescolando.

Affettare le mele, metterle sulla placca foderata con carta forno e cuocerle in forno già caldo a 200 °C per 12 minuti quindi lasciar raffreddare.

2

Mescolare in una ciotola le mele, il pangrattato tostato, lo zucchero, la cannella, la scorza del limone grattugiata, l’uvetta ammorbidita in acqua tiepida, strizzata e asciugata, e i pinoli.

Stendere la sfoglia sul piano di lavoro conservando la carta di base in dotazione, sistemarvi sopra il ripieno, disponendolo parallelo a uno dei lati lunghi del rettangolo, poi arrotolare la pasta sul ripieno sovrapponendola.

Sigillare le estremità del rotolo, premendo con le dita.

3

Trasferire lo strudel sulla placca con la carta, praticare tanti taglietti sulla superficie, spennellare con l’uovo sbattuto allungato con 3 cucchiai d’acqua e cuocerlo in forno selezionare la funzione Dolci sul display e impostare per Strudel.

Servirlo tiepido, spolverizzato con zucchero a velo.

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