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Dolce

Gelato al tè matcha

Il gelato al tè verde matcha è un grande classico della tradizione giapponese, apprezzato per il suo colore vibrante e il gusto raffinato. Diffuso in tutta l’Asia orientale, viene spesso servito anche all’interno della monaka, una fragrante cialda di riso.

Grazie agli elettrodomestici Smeg, prepararlo in casa è più semplice di quanto si pensi: bastano pochi ingredienti facilmente reperibili per ottenere un dessert cremoso e dal sapore unico.

Gelatiera Smeg bianca con gelato verde al matcha e una pallina servita in una ciotolina con sciroppo scuro.
Preparazione:
20 min
Tempo di riposo:
4 h
Persone:
4
Complessità:
Facile
Portata:
Tipo di cucina:
Categorie di prodotto:
Gelatiera Smeg bianca con gelato verde al matcha e una pallina servita in una ciotolina con sciroppo scuro.

Ingredienti

360 g Latte
165 g Zucchero
480 g Panna
20 g Tè matcha in polvere

Procedimento

1

In una casseruola, scaldare il latte e lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a completo scioglimento dello zucchero.

Trasferire il composto in una ciotola e abbattere a +3°C.

Aggiungere la panna, tenendone da parte tre cucchiai.

Gelato al tè matcha
2

In una piccola ciotola, stemperare il matcha con la panna messa da parte, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Unire al resto degli ingredienti e mescolare delicatamente.

Inserire la ciotola della gelatiera (precedentemente raffreddata in freezer per almeno una notte) nell’accessorio del robot da cucina Smeg.

Impostare la velocità su 1 e versare la miscela di panna nella gelatiera.

Mantecare per circa 20 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Gelato al tè matcha
3
Trasferire il gelato in un contenitore e lasciarlo riposare in freezer per almeno 4 ore prima di servire.
Gelato al tè matcha

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