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Chiffon cake all'arancia

Morbida e soffice, questa torta chiffon all'arancia è arricchita con succo fresco e scorza grattugiata per un gusto vivace e agrumato. Resa leggera grazie agli albumi montati a neve e a un tocco di olio, una volta cotta si presenta come un pan di spagna alto e soffice, dalla consistenza delicata e dal colore dorato.

Impastatrice con ciotola in vetro su un piano di lavoro accanto a una torta chiffon all’arancia glassata e decorata con fette di agrumi, con una fetta servita su un piattino.

Preparazione:

15 min

Cottura:

50 min

Persone:

4

Complessità:

Portata:

Dieta:

Categorie di prodotto:

Impastatrice con ciotola in vetro su un piano di lavoro accanto a una torta chiffon all’arancia glassata e decorata con fette di agrumi, con una fetta servita su un piattino.

Ingredienti

300 g Farina

6 Uova

300 g Zucchero

100 ml Acqua

100 ml Succo di arancia

1 Scorza di arancia

120 g Olio di semi

1 Bustina di lievito per dolci

1 Bustina di cremor tartaro

1 Pizzico di sale

Procedimento

1

Dividere i tuorli dall'albume delle uova.

In un recipiente, mescolare l'olio, l'acqua, i tuorli, la scorza di arancia grattuggiata e il succo.

Montare i bianchi d'uovo con un pizzico di sale e aggiungere un po' di cremor tartaro.

Preriscaldare il forno a 160°C.

Chiffon cake all'arancia

2

Versare la farina, il lievito per dolci e lo zucchero in un secondo recipiente e mescolare.

Aggiungere al composto olio e succo di arancia, poi l'albume montato e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

Versare il composto nello stampo e infornare a 160°C per 45/50 minuti.

Chiffon cake all'arancia

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