Setacciare la farina ed incorporare ad essa il resto delle polveri lasciando da parte le noci. In un'altra bowl mischiare gli ingredienti lasciando da parte le carote. Unire i due mix e mescolare vigorosamente con una frusta manuale.
Unire anche la carota grattugiata. Amalgamare il tutto unendo come ultimo anche le noci tritate.