Crema inglese

Name: Crema inglese
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Panna; 100 g Zucchero; 125 g Tuorlo d'uovo; 0,2 g Estratto di vaniglia

La crema inglese è una crema pasticcera morbida preparata con panna, tuorli d'uovo, zucchero e vaniglia. Perfetta come salsa da dessert o ripieno per pasticcini.

Crema inglese densa servita in una ciotola bianca, guarnita con baccelli di vaniglia freschi e frutti di bosco.

Preparazione:

15 min

Cottura:

12 min

Persone:

Complessità:

Media

Portata:

Dieta:

Categorie di prodotto:

Ingredienti

500 g Panna

100 g Zucchero

125 g Tuorlo d'uovo

0,2 g Estratto di vaniglia

Procedimento

Miscelare bene gli ingredienti in una bowl capiente di vetro o ceramica.

Cottura

Infornare la bowl sul terzo ripiano del forno. Selezionare il programma Creme > Crema Inglese.

In un pentolino portare a bollore il latte e lo zucchero assieme alla scorza di limone.

In una bowl di pirex (500 ml peso minimo e 1 l peso massimo) mescolare bene i tuorli, la panna e la vaniglia.

Raggiunto il bollore, aiutandosi con un frustino, incorporare gradualmente il latte con i tuorli e la panna.

Eliminare la scorza di limone e omogeneizzare bene con un frullatore a immersione. Pulire bene i bordi della bowl.

Infornare la bowl sul terzo ripiano del forno e cuocere in modalità Micro (300W potenza microonde) per 3 minuti.

Estrarre la bowl dal forno e mescolare la crema con l’aiuto di una marisa.

Ripetere il ciclo di cottura per quattro volte.

Passare al colino prima di servire.

Crema inglese

Ingredienti

Procedimento

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