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Montare bene il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero, versarvi le uova e mescolare.
Aggiungere l’amido, la farina e il lievito vanigliato e mescolare.
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Dolce
TORTINO DI MELE, CANNELLA E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA
Ingredienti
- Burro 50 g
- Zucchero a velo 30 g
- Zucchero 30 g
- Lievito vanigliato 4 g
- Uova 4
- Amido di mais 20 g
- Farina 160 g
- Mele cubettate 180 g
- Cannella 0,5 g
- Latte 10 ml
- Panna fresca 200 ml
- Tuorli 40 g
- Zucchero 40 g
- Bacca di vaniglia 1/2
Tempo di realizzazione:
30 min.
Numero di persone:
4
Difficoltà:
medium
Portata:
Metodi di cottura:
Tipologia di prodotto:
Perfette per:
Elettrodomestici utilizzati:
Procedimento
Infine incorporare le mele con la cannella e il latte, ottenere un composto cremoso.
Versare il composto negli stampini e cuocere a 180° funzione umidificate con 10% di vapore per 15 minuti.
Per ottenere la crema inglese:
Mescolare tutti gli ingredienti in una bowl di vetro con l’aiuto di una frusta e immergere il baccello di vaniglia.
Cuocere con funzione microonde a 300 w per 4 minuti, mescolare nuovamente e ripetere l’operazione per altre 3 volte.
Lasciar raffreddare.
Versare la crema inglese sul piatto, adagiarvi il tortino e decorare a piacere con frutti di bosco e spolverare con zucchero a velo.
PRODOTTI UTILIZZATI
SO6303APX
Forno, Classica, 60 cm, Omnichef , Multitech, Intervallo vapore: 20 - 100%, Acciaio Inox, Vapor Clean
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HMF01CREU
Sbattitori, Livelli velocità: 9, Funzione Turbo, Borsa accessori, Panna, Lucido
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