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Dolce

Tortino di mele, cannella e crema inglese alla vaniglia

Morbidi e speziati, questi tortini alle mele sono ricchi di cannella e cotti al forno fino a diventare dorati. Serviti con una morbida crema alla vaniglia e frutti di bosco freschi, sono un dessert caldo e confortante dalla consistenza delicata e dal retrogusto dolce.
Dessert a stella con mele e lamponi su crema inglese, servito in un'atmosfera elegante con candele accese.
Preparazione:
25 min
Cottura:
15 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Portata:
Perfetta per:
Categorie di prodotto:
Dessert a stella con mele e lamponi su crema inglese, servito in un'atmosfera elegante con candele accese.

Ingredienti

Tortini
50 g Burro
30 g Zucchero a velo
30 g Zucchero
4 g Lievito in polvere vanigliato
4 Uova
20 g Amido di mais
160 g Farina
180 g Mele a cubetti
0,5 g Cannella
10 ml Latte
Crema inglese alla vaniglia
200 ml Panna fresca
40 g Tuorlo d'uovo
40 g Zucchero
1/2 Bacca di vaniglia

Procedimento

1

Montare bene il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero, versarvi le uova e mescolare.

Aggiungere l’amido, la farina, il lievito vanigliato e mescolare.

Tortino di mele, cannella e crema inglese alla vaniglia
2

Infine incorporare le mele, la cannella e il latte, fino a ottenere un composto cremoso.

Versare il composto negli stampini e cuocere a 180° con funzione umidificata con 10% di vapore per 15 minuti.

Tortino di mele, cannella e crema inglese alla vaniglia
3

Per la crema inglese

Mescolare tutti gli ingredienti in una bowl di vetro con l’aiuto di una frusta e immergere il baccello di vaniglia.

Cuocere con funzione microonde a 300 W per 4 minuti, mescolare nuovamente e ripetere l’operazione per altre 3 volte.

Lasciare raffreddare.

Versare la crema inglese sul piatto, adagiarvi il tortino e decorare a piacere con frutti di bosco e spolverare con zucchero a velo.

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