Ricette

CUPCAKES SORPRESA DI PASQUA AL CIOCCOLATO CON CREMA AL BURRO ALLA VANIGLIA

INGREDIENTI PER 12 CUPCAKES

Per i cupcakes

150 g di farina 00
40 g di cacao in polvere
200 g di zucchero
80 g di burro
1 uovo intero
120 ml di latte intero
3 cucchiaini di estratto di vaniglia
12 ovetti al cioccolato

Per la crema al burro

150 g di burro morbido
250 g di zucchero a velo
3 cucchiaini di estratto di vaniglia

Per guarnire

Scaglie di cioccolato
Ovetti

PROCEDIMENTO

Iniziare preparando le basi per i cupcake: setacciare la farina, il sale e il cacao in una ciotola e mettere da parte.

Nel frattempo, in un’altra ciotola, mettere il burro e lo zucchero e con le fruste ammorbidire il tutto fino a montare leggermente il burro senza lavorarlo troppo.

In un’altra ciotola, mescolare uova, latte e vaniglia.

A questo punto, aggiungere al burro e zucchero, il latte, l'uovo e la farina, cacao, sale, alternandoli. Aggiungere il tutto in due riprese alternate, fino ad esaurire completamente gli ingredienti.

Posizionare i pirottini all’interno dello stampo per cupcake.

Mettere tutto il composto in una sac à poche e riempire i pirottini fino a ¾ della loro capienza.

Posizionare in ogni pirottino un ovetto di cioccolato e poi ricoprire ancora con un po’ di impasto l’ovetto.

Cuocere i cupcakes in forno preriscaldato, modalità statico per 25 minuti a 180°C, poi lasciare raffreddare.

Quando le basi si saranno raffreddate, preparare la crema al burro e vaniglia.

Montare in una ciotola, con le fruste, il burro morbido e lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa. Mettere in una sac à poche e guarnire i cupcakes.

Decorare con degli ovetti confettati e scaglie di cioccolato!

By @Frollemente