Opzione di cottura automatica Smart cooking
Pulire e tritare finemente le verdure.
Mescolare la farina assieme alle erbe aromatiche, sale e pepe a piacimento. Passare le costine nella farina aromatizzata, accertandosi di ricoprirle uniformemente con il composto.
Infornare le costine sul secondo ripiano e impostare il percorso Smart cooking – Carni – Maiale – Costine in umido
Opzioni di cottura tradizionale – vapore combinato – microonde combinato
Pulire e tritare finemente le verdure.
Mescolare la farina assieme alle erbe aromatiche, sale e pepe a piacimento. Passare le costine nella farina aromatizzata, accertandosi di ricoprirle uniformemente con il composto. A fuoco medio, rosolarle dolcemente assieme all’aglio in una padella che le contenga, facendole appassire bene.
Eliminare l’aglio e mettere le verdure in una pirofila di Pyrex o di porcellana di dimensioni 20 x30 cm. Nella stessa padella, a fuoco alto, rosolare le costine facendole dorare bene.
Trasferirle nella pirofila e deglassare la padella con il vino bianco, facendo evaporare bene tutto l’alcol. Trasferire gli umori della padella alla pirofila e aggiungere la passata di pomodoro.
Sigillare con carta di alluminio e infornare con funzione circolare sul secondo ripiano per 52 minuti a 140°C.
