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Spezzatino di manzo

Carne di manzo cotta lentamente con verdure, concentrato di pomodoro e brodo. Un piatto caldo e confortante dal sapore ricco e dalla carne tenera.

Spezzatino di manzo e carote in una pentola di ghisa nera, guarnito con prezzemolo su un tagliere rustico.

Preparazione:

20 min

Cottura:

1 h 30 min

Persone:

4

Complessità:

Portata:

Categorie di prodotto:

Spezzatino di manzo e carote in una pentola di ghisa nera, guarnito con prezzemolo su un tagliere rustico.

Ingredienti

600 g Reale di manzo

100 g Carote

100 g Sedano

135 g Cipolla

35 g Triplo concentrato di pomodoro

250 g Patate

2 Rametti di rosmarino

Sale q. b.

Pepe q. b.

500 g Brodo di carne

65 ml Vino bianco

Procedimento

1

Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm per lato.

2

Lavare e mondare le verdure, poi tagliarle di dimensione simile alla carne.

3

Mettere la carne e le verdure in una teglia che le contenga, poi condire con il concentrato di pomodoro, olio EVO, sale e se desiderato pepe.

4

Cottura

Infornare gli ingredienti sul secondo ripiano, impostare la funzione turbo e cuocere a 250°C per 17 minuti.

A rosolatura ultimata, mescolare bene gli ingredienti e aggiungere il brodo e il vino. Coprire la teglia con un foglio di carta forno forato in più punti. Infornare e terminare la cottura con funzione MV combinato circolare a 160°C per 70 minuti.

Attendere qualche minuto prima di servire, dopo aver mescolato bene la preparazione.

1

Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm per lato.

2

Lavare e mondare le verdure, poi tagliarle di dimensione simile alla carne.

3

Mettere la carne e le verdure in una teglia che le contenga, poi condire con il concentrato di pomodoro, olio EVO, sale e se desiderato pepe.

4

Cottura

Infornare gli ingredienti sul secondo ripiano, impostare la funzione turbo e cuocere a 250°C per 17 minuti.

A rosolatura ultimata, mescolare bene gli ingredienti e aggiungere il brodo e il vino. Coprire la teglia con un foglio di carta forno forato in più punti. Infornare e terminare la cottura con funzione MV combinato circolare a 160°C per 70 minuti.

Attendere qualche minuto prima di servire, dopo aver mescolato bene la preparazione.

1

Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm per lato.

2

Lavare e mondare le verdure, poi tagliarle di dimensione simile alla carne.

3

Mettere la carne e le verdure in una teglia che le contenga, poi condire con il concentrato di pomodoro, olio EVO, sale e se desiderato pepe.

4

Cottura

Infornare gli ingredienti sul secondo ripiano, impostare la funzione turbo e cuocere a 250°C per 17 minuti.

A rosolatura ultimata, mescolare bene gli ingredienti e aggiungere il brodo e il vino. Coprire la teglia con un foglio di carta forno forato in più punti. Infornare e terminare la cottura con funzione MV combinato circolare a 160°C per 70 minuti. Attendere qualche minuto prima di servire, dopo aver mescolato bene la preparazione.

1

Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm per lato.

2

Lavare e mondare le verdure, poi tagliarle di dimensione simile alla carne.

3

Mettere la carne e le verdure in una teglia che le contenga, poi condire con il concentrato di pomodoro, olio EVO, sale e se desiderato pepe.

4

Cottura

Impostare il percorso Smart cooking – Carne - Manzo - Spezzatino In Umido, infornare sul secondo ripiano del forno utilizzando una leccarda da 50 mm. Attendere qualche minuto prima di servire, dopo aver mescolato bene la preparazione.

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