Filetto di manzo arrostito con funghi trifolati e salsa smitana

Name: Filetto di manzo arrostito con funghi trifolati e salsa smitana
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Cipolla bianca; 690 g Panna; 60 g Senape; 10 g Salsa Worcestershire; 10 g Vodka; 10 g Lemon juice; 860 g Funghi; 2 Spicchi d'aglio; 4 Rametti di timo; 6 g Prezzemolo tritato; 30 g Olio EVO; 7 g Sale; 2 g Pepe; 270 g Filetto di manzo; 30 g Olio EVO; 7 g Sale; 2 g Pepe

Tenero filetto di manzo arrosto al forno servito con funghi saltati e salsa smitana. Un piatto principale raffinato ed equilibrato.

Filetto grigliato con salsa bianca, funghi, carota, mais e pomodorini su un piatto in terracotta decorato.

Preparazione:

15 min

Cottura:

26 min

Persone:

Complessità:

Media

Portata:

Categorie di prodotto:

Ingredienti

Salsa smitana

120 g Cipolla bianca

690 g Panna

60 g Senape

10 g Salsa Worcestershire

10 g Vodka

10 g Lemon juice

Funghi trifolati

860 g Funghi

2 Spicchi d'aglio

4 Rametti di timo

6 g Prezzemolo tritato

30 g Olio EVO

7 g Sale

2 g Pepe

Filetto di manzo arrosto

270 g Filetto di manzo

30 g Olio EVO

7 g Sale

2 g Pepe

Procedimento

Impostare la sequenza di cotture in multitech e iniziare con il preriscaldamento del forno a 180°C.

In una piccola teglia pyrex miscelare bene tutti gli ingredienti della salsa smitana. Lasciare da parte.

In una teglia pyrex grande condire i funghi con i restanti ingredienti. Aiutarsi i con le mani per amalgamare bene il tutto. Mettere da parte.

Cottura multitech

Step 1: impostare la funzione ventilata e infornare la teglia con la salsa smitana sul primo ripiano del forno. Cuocere a 180°C per 10 minuti.
Step 2: impostare la funzione ventilata e infornare i funghi trifolati sul terzo ripiano del forno e cuocere a 150°C per 4 minuti.
Step 3: impostare la funzione grill e infornare il filetto sul quinto ripiano del forno e cuocere a 190°C per 12 minuti.

Filetto di manzo arrostito con funghi trifolati e salsa smitana

Ingredienti

Procedimento

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