Unire tutte le spezie e il sale in un macina spezie o mortaio fino ad ottenere una polvere grossolana. Unirvi l'olio fino ad ottenere una pasta omogenea e densa. Con un paio di forbici, dividere il petto su tutta la sua lunghezza, fino ad aprire il pollo " a libretto'. Massaggiare la pasta su tutta la superficie del pollo, concentrandosi sulla superficie superiore. Adagiare il pollo sulla griglia con la pelle verso l'alto.
Opzione di cottura automatica Smart Cooking
Impostare il percorso Smart cooking – Carni - Pollo tacchino – Alla diavola, infornare sul ripiano 3 del forno utilizzando una leccarda da 50 mm e la griglia in dotazione. A fine cottura, riposare il pollo fuori dal forno per almeno 10 minuti prima di servire.
