Roast beef alle mele

Name: Roast beef alle mele
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1,7 kg Arrosto di vitello; 2 Cipolle; 2 Carote; 1 Sedano; 3 Mele; Olio q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Roast beef accompagnato da mele e verdure che si ammorbidiscono in forno, creando un fondo delicato e aromatico. Una preparazione essenziale che unisce carne tenera e dolcezza naturale della frutta.

Fette di roast beef disposte su un tagliere con spicchi di mela, rametti di rosmarino e una ciotolina di sale.

Preparazione:

5 min

Cottura:

15 min

Persone:

Complessità:

Media

Portata:

Tipo di cucina:

Dieta:

Chef:

Frollemente

Categorie di prodotto:

Ingredienti

1,7 kg Arrosto di vitello

2 Cipolle

2 Carote

1 Sedano

3 Mele

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Procedimento

Selezionare la modalità smart cooking con modalità di cottura roast beef, avviare il preriscaldamento.

Tagliare le mele a spicchi abbastanza sottili e metterle da parte in una ciotola.

Tagliare anche le cipolle in 4 spicchi ciascuna e tagliare grossolanamente anche le carote e il gambo di sedano.

Mettere le cipolle, le carote e il sedano in una teglia capiente, precedentemente irrorata di olio.

Posizionare l’arrosto e lateralmente aggiungere le mele a spicchi.

Quando il forno sarà ben caldo, inserire la sonda all’interno dell’arrosto.

La temperatura da raggiungere al cuore del roast beef sarà di 46°C (la sonda avvertirà quando sarà stata raggiunta la temperatura).

Chiudete il forno e avviate la cottura.

Quando sarà pronto, lasciate riposare 10 minuti il roast beef su un piano, prima di tagliarlo. Dopo questo riposo, affettate il roast beef e servite con le mele e il sughetto di cottura.

Roast beef alle mele

Ingredienti

Procedimento

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