Rifilare i petti di pollo, eliminando il tessuto connettivo in eccesso. Tagliare ogni petto in due fette spesse, poi battere le fette, appiattendo leggermente e uniformandone lo spessore. Mettere a mollo con latte fresco per circa 2 ore.
Sgocciolare bene i petti e passarli nella farina. Eliminare la farina in eccesso e passare nell'uovo, precedentemente sbattuto con un poco di sale. Sgocciolare bene e passare nel pangrattato, accertandosi di farlo aderire bene.
Spruzzare i petti di pollo panati con dell'olio; alternativamente è possibile usare un pennello, accertandosi di non staccare la panatura dai petti. Mettere i petti di pollo su una placca bassa con inserto.
Opzione di cottura automatica Smart Cooking
Impostare il percorso Smart cooking – Carni - Pollo tacchino – Petto impanato, infornare sul ripiano 3 del forno utilizzando una leccarda da 20 mm e la griglia in dotazione. A fine cottura, salare a piacere.
Opzioni di cottura tradizionale – vapore combinato – microonde combinato
Infornare i petti impanati sul terzo ripiano del forno utilizzando una leccarda bassa con carta da forno. Cuocere con funzione Turbo a 250°C per 9 minuti. A fine cottura, salare a piacere.
