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Piatto Principale

Filetto di bovino con salsa all’aceto balsamico

Tenero e saporito, questo filetto di manzo è condito con erbe aromatiche e cotto alla griglia senza essere girato. Servito con una salsa balsamica calda e speziata, è un piatto semplice ed elegante dal gusto ricco e intenso.
Due filetti grigliati con rosmarino su tagliere in legno grezzo.
Preparazione:
5 min
Cottura:
8 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Dieta:
Categorie di prodotto:
Due filetti grigliati con rosmarino su tagliere in legno grezzo.

Ingredienti

Per il filetto
4 Filetti di manzo (circa 200 g cad)
Rosmarino q.b.
Alloro q.b.
Salvia q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.
Per la salsa d’accompagnamento
250 ml Aceto balsamico
40 g Burro
4 Chiodi di garofano
1 Stecca di cannella
3 Bacche di ginepro
Sale q.b.

Procedimento

1

Preriscaldare il forno con all’interno l'accessorio BBQ.

2

Filetto

Tritare finemente le erbe aromatiche e condire i filetti con gli aromi, sale ed un filo d’olio.

Estrarre l'accessorio BBQ e posizionare le fette sul lato Grill, poi infornare. Non girare la carne durante la cottura.

Utilizzare il 2° livello del forno - 260° C e cuoci per 8 minuti per una cottura media o 6 minuti per una cottura al sangue.

3

Salsa d’accompagnamento

In una padella, versare un filo d’olio ed aggiungere il burro per farlo sciogliere a fuoco lento.

Una volta sciolto, versare in padella l’aceto balsamico, le bacche di ginepro schiacciate, la cannella ed i chiodi di garofano.

Cuocere fino a riduzione della salsa, salare a piacere e versare sul filetto cotto.

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