Seconda portata

Involtino di vitello ripieno e patate hasselback

Involtino di vitello ripieno e patate hasselback

Ingredienti

Tempo di realizzazione:

40 min.

Numero di persone:

4

Difficoltà:

Media

Portata:

Dieta:

Metodi di cottura:

Tipologia di prodotto:

Perfette per:

Omelette

Step 1

Cuocere gli spinaci su teglia forata a 100° vapore per 4 minuti, lasciarli raffreddare e strizzare bene.

Step 2

Step 2

Rompi le uova in una ciotola e aggiungi gli spinaci, il parmigiano, il pane, sale, pepe e sbatti bene. Versare il composto in una tortiera rivestita di teflon e cuocere in modalità tradizionale ventilata a 180° per 8 minuti.

Una volta pronta, capovolgete la padella su un piatto e lasciatela raffreddare.

Patate Hasselback

Step 3

Step 3

Lavare bene le patate, lasciando la buccia, praticare delle piccole incisioni trasversali e adagiarle in una pirofila, coprire con brodo vegetale e fiocchetti di burro, sale e pepe. Cuocere in forno statico ventilato a 180° per 25 minuti.

Rotolo di vitello ripieno

Step 4

Step 4

Salare e pepare la carne, adagiarvi sopra le fette di formaggio e poi la frittata.

Step 5

Step 5

Arrotolare e stringere bene, legare la carne con spago da cucina e disporre l'arrosto in una pirofila di vetro, salare e pepare nuovamente, cospargere con le erbe aromatiche e fiocchetti di burro.

Step 5

Cuocere in modalità multitech impostando la temperatura a 180°, vapore 20% e microonde 100w per 40 minuti. Poi togliere la pirofila e irrorare con il vino bianco, proseguire la cottura per altri 40 minuti.

Involtino di vitello ripieno e patate hasselback

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