Cosciotto di agnello

Name: Cosciotto di agnello
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.8 kg Coscia di agnello; 13 g Sale; 5 g Pepe; 2 Spicchi d'aglio

Coscia di agnello condita con aglio, rosmarino e olio d'oliva, poi arrostita fino a renderla tenera e aromatica.

Cosciotto d'agnello affettato su tagliere con patate novelle, aglio e salsa, guarnito con rametti di rosmarino fresco.

Preparazione:

15 min

Cottura:

45 min

Persone:

Complessità:

Media

Portata:

Tipo di cucina:

Dieta:

Categorie di prodotto:

Ingredienti

1.8 kg Coscia di agnello

13 g Sale

5 g Pepe

2 Spicchi d'aglio

Procedimento

Raccogliere il rosmarino, il sale e il pepe su un tagliere e sminuzzare con un coltello fino ad ottenere un battuto.

Schiacciare l'aglio, eliminare l'anima e tagliare gli spicchi a metà per il lungo o, se particolarmente grandi in 4 parti. Condire le fettine di aglio con una parte del battuto.

Con la punta di un coltello affilato, incidere le parti più spesse della coscia, arrivando ben in profondità.

Condire la carne massaggiando prima con olio, poi con il battuto.

Inserire la sonda nella carne.

Cottura

Impostare il percorso Smart cooking – Agnello - Cosciotto di agnello, e infornare sul secondo ripiano del forno utilizzando una leccarda da 50 mm e la griglia in dotazione. A cottura ultimata, lasciare riposare la carne per almeno 15 minuti prima di servire.

Cosciotto di agnello

Ingredienti

Procedimento

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