Seconda portata

CONIGLIO IN UMIDO

Ingredienti

Tempo di realizzazione:
100 min
Numero di persone:
4
Difficoltà:
Media
Portata:
Dal mondo:
Tempo:
Elettrodomestici utilizzati:

PROCEDIMENTO

Se desiderato, prima della cottura marinare il coniglio per due ore con un poco di vino bianco, rosmarino, salvia e aglio. Alternativamente, metterlo in una pirofila da cottura che lo contenga e condirlo bene con sale, olio EVO, rosmarino, salvia e aglio. Lavare e mondare le verdure. Tritarle finemente per poi aggiungerle alla pirofila.

Opzione di cottura automatica Smart Cooking

Aggiungere alla pirofila il brodo caldo in cui sono stati stemperati la farina, il concentrato di pomodoro e il vino. Impostare il percorso Smart Cooking – Coniglio – Coniglio in umido, e infornare sul ripiano 2 del forno.

Opzione di cottura vapore combinato

Step 1: Impostare la funzione Turbo e infornare sul ripiano 2 del forno. Cuocere il coniglio a 240°C per 17 minuti. A rosolatura ultimata, aggiungere il brodo caldo nel quale sono stati fatti stemperare la farina, il concentrato di pomodoro e il l vino. Coprire la preparazione con un foglio di carta da forno forato in più punti.

Step 2: Impostare la funzione statico ventilato vapore e continuare la cottura a 170°C per 70 minuti.

Opzioni di cottura tradizionale - microonde combinato

Step 1: Impostare la funzione Turbo e infornare sul ripiano 2 del forno. Cuocere il coniglio a 240°C per 17 minuti. A rosolatura ultimata, aggiungere il brodo caldo nel quale sono stati fatti stemperare la farina, il concentrato di pomodoro e il l vino. Coprire la preparazione con un foglio di carta da forno forato in più punti.

Step 2: Impostare la funzione statico ventilato e continuare la cottura a 170°C per 82 minuti.

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