Tagliare le zucchine in tre parti uguali ed ognuna di queste a metà dalla parte lunga. Con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino creare dei buchi nelle falde di zucchina abbastanza profondi da ospitare la farcia. Ridurre parte della polpa rimossa a dadini come il tofu. In una bowl capiente combinare tutti gli ingredienti del ripieno con l’olio al sesamo, il pepe e l’olio EVO. Mescolare bene e farcire le barchette di zucchina. Riporre il tutto nella teglia bacinella forata e lasciare a parte. In una bowl in vetro mettere il latte di soia, l’olio al sesamo, la soia e le noci.
Opzione di cottura automatica Smart Cooking
Infornare la pirofila sul quarto ripiano del forno. Selezionare il programma Diete speciali > Zucchine ripiene vegan
Opzione di cottura a vapore combinato
Infornare la pirofila sul quarto ripiano del forno e cuocere modalità ventilato + vapore (40% vapore) a 170°C per 32 min.
Opzione di cottura a microonde combinato
Infornare la pirofila sul quarto ripiano del forno e cuocere modalità ventilato + micro (200W potenza microonde) a 160°C per 28 minuti.
Opzione di cottura tradizionale
Infornare la pirofila sul quarto ripiano del forno e cuocere modalità ventilato a 170°C per 28 minuti.
