Zucchine ripiene di tofu, crema di noci e salsa di soia

Name: Zucchine ripiene di tofu, crema di noci e salsa di soia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 260 g Latte di soia; 60 g Noci; 6 g Salsa di soia; 4 g Olio al sesamo; 430 g Zucchine; 160 g Tofu; 2 g Prezzemolo fresco; 20 g Porro; 2 g Sale; 2 g Pepe; 2 g Curcuma

Mezze zucchine ripiene con un gustoso mix di tofu e verdure, cotte al forno fino a diventare tenere. Un piatto vegano saporito ed equilibrato.

Due barchette di zucchine ripiene di tofu e crema di noci, gratinate con olive nere e prezzemolo su un piatto scuro.

Preparazione:

15 min

Cottura:

30 min

Persone:

Complessità:

Media

Portata:

Dieta:

Categorie di prodotto:

Ingredienti

260 g Latte di soia

60 g Noci

6 g Salsa di soia

4 g Olio al sesamo

430 g Zucchine

160 g Tofu

2 g Prezzemolo fresco

20 g Porro

2 g Sale

2 g Pepe

2 g Curcuma

Procedimento

Tagliare le zucchine in tre parti uguali ed ognuna di queste a metà dalla parte lunga.

Con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino creare dei buchi nelle falde di zucchina abbastanza profondi da ospitare la farcitura.

Ridurre il tofu e parte della polpa rimossa a dadini.

In una bowl capiente combinare tutti gli ingredienti del ripieno con l’olio al sesamo, il pepe e l’olio EVO.

Mescolare bene e farcire le barchette di zucchina.

Riporre il tutto nella teglia bacinella forata e lasciare a parte.

In una bowl in vetro mettere il latte di soia, l’olio al sesamo, la soia e le noci.

Cottura

Infornare la pirofila sul quarto ripiano del forno e cuocere modalità ventilato a 170°C per 28 minuti.

Tagliare le zucchine in tre parti uguali ed ognuna di queste a metà dalla parte lunga.

Con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino creare dei buchi nelle falde di zucchina abbastanza profondi da ospitare la farcitura.

Ridurre parte della polpa rimossa a dadini come il tofu.

In una bowl capiente combinare tutti gli ingredienti del ripieno con l’olio al sesamo, il pepe e l’olio EVO.

Mescolare bene e farcire le barchette di zucchina.

Riporre il tutto nella teglia bacinella forata e lasciare a parte.

In una bowl in vetro mettere il latte di soia, l’olio al sesamo, la soia e le noci.

Cottura

Infornare la pirofila sul quarto ripiano del forno. Selezionare il programma Diete speciali > Zucchine ripiene vegan

Tagliare le zucchine in tre parti uguali ed ognuna di queste a metà dalla parte lunga.

Con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino creare dei buchi nelle falde di zucchina abbastanza profondi da ospitare la farcitura.

Ridurre il tofu e parte della polpa rimossa a dadini.

In una bowl capiente combinare tutti gli ingredienti del ripieno con l’olio al sesamo, il pepe e l’olio EVO.

Mescolare bene e farcire le barchette di zucchina.

Riporre il tutto nella teglia bacinella forata e lasciare a parte.

In una bowl in vetro mettere il latte di soia, l’olio al sesamo, la soia e le noci.

Cottura

Infornare la pirofila sul quarto ripiano del forno e cuocere modalità ventilato + vapore (40% vapore) a 170°C per 32 min.

Tagliare le zucchine in tre parti uguali ed ognuna di queste a metà dalla parte lunga.

Con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino creare dei buchi nelle falde di zucchina abbastanza profondi da ospitare la farcitura.

Ridurre il tofu e parte della polpa rimossa a dadini.

In una bowl capiente combinare tutti gli ingredienti del ripieno con l’olio al sesamo, il pepe e l’olio EVO.

Mescolare bene e farcire le barchette di zucchina.

Riporre il tutto nella teglia bacinella forata e lasciare a parte.

In una bowl in vetro mettere il latte di soia, l’olio al sesamo, la soia e le noci.

Cottura

Infornare la pirofila sul quarto ripiano del forno e cuocere modalità ventilato + micro (200W potenza microonde) a 160°C per 28 minuti.

Zucchine ripiene di tofu, crema di noci e salsa di soia

Ingredienti

Procedimento

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