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Seconda portata

Insalata di kale, zucca al miso, semi, melograno, noci e salsa al sesamo

Ingredienti

Tempo di realizzazione:
20 min.
Numero di persone:
4
Difficoltà:
Bassa
Portata:
Metodi di cottura:
Tipologia di prodotto:
Elettrodomestici utilizzati:

Insalata di kale e zucca al miso

Step 1 e 2

Con una frusta manuale, emulsionare insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.

Nel frattempo, tagliare metà zucca Delica a cubetti di circa 2 cm, eliminando la buccia. Immergere i cubetti nella ciotola con la glassa al miso e mescolare accuratamente affinché si ricoprano uniformemente.

Step 3 e 4

Distribuire i cubetti di zucca conditi su una teglia rivestita con carta da forno, disponendoli in modo uniforme. Cuocere nella parte centrale del forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno teneri e leggermente dorati.

Lasciare intiepidire la zucca prima di utilizzarla.

Salsa al sesamo e arancia

Step 5

Emulsionare tutti gli ingredienti utilizzando una frusta manuale o un frullatore, fino a ottenere una consistenza omogenea.

Step 6

Utilizzare l'emulsione per condire l'insalata di cavolo nero.

Step 7

Completare l'insalata disponendo sopra il cavolo nero condito qualche cucchiaio di zucca glassata al miso, una spolverata di semi e noci, e uno o due cucchiai di chicchi di melagrana. Servire immediatamente.
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