Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo

Filetto di manzo al timo con verdure grigliate | Smeg

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4

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Filetto di manzo al timo con verdure grigliate | Smeg

Ingredienti

1 mazzetto timo

30 g prezzemolo

10 g Bread

½ spicchio aglio

70 ml olio extravergine di oliva

3 g Vinegar

q.b. Sale

q.b. pepper

Procedimento

Frullare il prezzemolo con il pane, aceto e l’olio, ottenere una salsa bella verde e fluida, aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacimento.

Tagliare le verdure e cuocerle sulla griglia bbq alla temperatura di 250° per 3 minuti per lato circa.

Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo

Massaggiare i medaglioni di manzo con sale, pepe, olio e timo sminuzzato.

Adagiare i medaglioni sulla piastra bbq e cuocerli 5 minuti per lato alla temperatura di 250°.

Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo

Adagiare le verdure sul piatto con i medaglioni e condire con la salsa verde.

Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo

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