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Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo

Filetto di manzo al timo cotto alla griglia e servito con verdure grigliate, completato da una salsa verde al prezzemolo fresca e fluida. Un secondo equilibrato ed essenziale.

Filetto di manzo al timo con verdure grigliate
Preparazione:
20 min
Cottura:
10 min
Persone:
4
Complessità:
Media
Portata:
Dieta:
Categorie dei prodotti:
Filetto di manzo al timo con verdure grigliate

Ingredienti

1 Mazzetto di timo
30 g Prezzemolo
10 g Pane
½ Spicchio d'aglio
70 ml Olio extravergine di oliva
3 g Aceto
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento

1

Frullare il prezzemolo con il pane, aceto e l’olio, fino a ottenere una salsa verde e fluida. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacimento.

Tagliare le verdure e cuocerle sulla griglia bbq alla temperatura di 250° per 3 minuti per lato circa.

Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo
2

Massaggiare i medaglioni di manzo con sale, pepe, olio e timo sminuzzato.

Adagiare i medaglioni sulla piastra bbq e cuocerli 5 minuti per lato alla temperatura di 250°.

Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo
3

Adagiare i medaglioni sul piatto con le verdure e condire con la salsa verde.

Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo

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