Unire tutti gli ingredienti in una bowl, salare a piacere, poi mescolare energicamente tutti gli ingredienti. Stendere su un ripiano un foglio di carta forno lungo almeno 45 cm e coprirlo da un sottilissimo velo di olio EVO; se necessario, aiutarsi con le mani.

Appiattire con le mani il ripieno sulla carta da forno ottenendo un cilindro uniforme di circa 35 cm di lunghezza. Avvolgere il cilindro con la carta da forno. Stringere bene e arrotolare le estremità verso l'interno. Posizionare su una placca e infornare.

Opzione di cottura automatica Smart Cooking

Impostare il percorso Smart Cooking – Carni – Misto – Polpettone, e infornare sul ripiano 2 del forno utilizzando una leccarda da 50 mm. A cottura ultimata, attendere circa 20 minuti prima di servire.